Atenção: atualizações

Belezinhas,

estamos com problemas para achar entregador comprometido e responsável! Por isso, infelizmente suspenderemos as entregas no Morumbi e região.

Todos são bem vindos a retirar em nosso endereço na Aclimação.

Voltamos a ter dias e bairros certos para entrega – um super obrigado pela compreensão de todos!

Vejam dias e bairros, clicando aqui.

Durante todo o mês de Outubro, teremos pão de abóbora, especial Halloween.
Feito com farinha branca e abóbora Cabotia, sem açucar, sem gordura, sem lactose e sem conservantes! VEGANO.

halloween

 

 

Ate o próximo, beijo para quem é de beijo e abraço para quem é de abraço.

Novidade: Geléias e Compotas

Geléias e compotas

Todas as nossas geléias e compotas são veganas e sem glúten.

Os ingredientes são orgânicos e super selecionados – e sem desperdícios! Usamos açúcar (cristal, demerara, mascavo e refinado – dependendo da receita).

As geléias tem peso liquido de 240gr e custam R$ 16,00

Para ver os sabores, coloque o cursor/mouse em cima da foto que aparecerá a legenda.

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Geléia de Jabuticaba = R$ 16,00
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Geléia de Morango 240gr = R$ 16,00

O tomate confit é um tomate seco, porém não é completamente desidratado! Ele é bem carnudo e vai com azeite extra virgem. Contém açúcar e gordura.

E como somos super a favor do re-uso, quem nos devolver o vidro que foi a geléia ou compota, terá R$ 1,00 de desconto. Mas ATENÇÃO: Só vale para os nossos vidros, pois iremos esterilizar e trocar a tampa, para a próxima remessa.

 

As Geléias tem validade de 6 meses se refrigerada ou 12 meses congelada.

As Compotas tem validade de 1 mês refrigerada ou 3 meses congelada.

 

Novidade: cookies

Formiguinhas de plantão,

Agora temos cookies de 3 chocolates !!! Afinal, chocolate é vida… ainda mais chocolate Belga. Sim, uso chocolate da marca Callebaut (branco, ao leite e meio amargo).

Os saquinhos tem 100gr e custa R$ 7,00 – vem entre 5 e 6 cookies.

Se pedir seu pãozinho, poderá pedir cookies sem taxa adicional!

Entregas apenas de cookies para pedidos acima de R$ 35,00 + a taxa de entrega.

 

 

ATENÇÃO: os cookies não são veganos – contém manteiga e ovos.

Manteiga ou margarina ?!

Ouvi um zum-zum-zum e claro que fui ver o que era… Estavam debatendo o que era melhor: Manteiga ou Margarina ?!

Dai me perguntaram, e você Gegé ?

Bom, eu prefiro Manteiga, de boa qualidade! Mas ambas tem prós e contras!

A manteiga é obtida da nata do leite de vaca – a parte mais gordurosa. Por muito tempo foi dito que por ter gordura saturada, fazia mal a saúde! Porém, com o tempo e muitas pesquisas, não é tão ruim assim para quem não tem problemas sérios de saúde. Essa gordura esta presente no leite, queijos e carnes vermelhas.

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Já a Margarina, foi considerada saudável pois era feita de gordura hidrogenada – contém gordura trans. Algumas marcas divulgam margarinas livres de gordura trans, porém não informam qual é o processo utilizado para retirar esse vilão. Mas por outro lado, algumas marcas adicionaram fitoesterol – encontrado em alguns vegetais -, que ajudam a controlar o colesterol.

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Mas o que alguns médicos dizem é que a gordura trans (margarina) faz mais estragos no organismo que a gordura saturada (manteiga).

A verdade é que precisamos consumir com moderação – sei que é difícil, resistir a um pãozinho quentinho… com manteiga ou margarina.

Beijos da Gertz

 

Quem é Gertrudes ?!

Olá pessoal,

Sou o Bruno, um paulista, formado em Gastronomia que por anos cozinha apenas por Hobby. Mas o que era apenas uma terapia, virou um estilo de vida! Descobri uma paixão por pães, doces e compotas!

Com isso, me aventurei na fermentação natural ou Levain.

Agora a pergunta: o que é Levain ?!

Levain é fermento natural em Francês. E como faz um fermento natural ?!
Misture farinha com água e os microorganismos do ambiente farão uma festa, se alimentando dos açúcares presentes na farinha. Depois de algum tempo, e paciência, criamos uma colônia de bacterias – as responsáveis por aquelas bolhas incríveis que tem no pãozinho nosso de todo dia!

 

 

 

Mas e quem é a Gertrudes ?!

Gertrudes era uma grande amiga da minha avó. Uma alemã alta, forte e com um sotaque quase que incompreensível – pelo menos para uma criança. Lembro de ir visita-la e sempre tinha pão fresquinho, feito com fermento natural e essa é uma das minhas primeiras recordações de pão de verdade.

Por isso, quando resolve criar meu Levain, um ser vivo, batizei com esse nome… ela tem alguns meses de vida, mas já é uma mocinha forte, batalhadora, responsável e que cresce um pouquinho todo dia…. E se tornará aquela mulher forte!

 

E é por isso que o “Quem quer pão?! “, a partir de hoje adota o nome dela.

 

Bem-vindos à Gertrudes – MicroPadaria.